『野菜がむすぶ京のあじわい　ＫＹＯ－ＭＵＳＵＢＩ』をブランドロゴとテーマに掲げ、京都産野菜と無添加にこだわった商品を販売しています。
食品添加物不使用を目指して、全ての商品を丁寧に手作りしています。

『洛結』は京都を表す「洛」と「結ぶ」という文字を合わせた、ブランドの意味を込めた名前です。
生産者、消費者、野菜、食への安心、美味しさ……京都の地から、様々な人やものが繋がってほしいと願っています。
「無添加、そして丁寧な手作り」
当社で扱う製品は全て手作り。なぜなら、赤ちゃんから大人まで安心して食べてほしいから。
野菜はその時々で必ず味や風味に違いが生まれます。しかし手作りすることで、無添加でも、その違いを生かして商品を作ることができるのです。
調味料も添加物の入っていないものを厳選し、野菜の本来の自然な味わいを感じるように調理しています。香料や着色料を使用していないのはもちろんのこと、製造工程において保存料も使用していません。

「規格外品やさいのこと」
使用している野菜は全て京都産です。農家さんと直接交渉・仕入れを行い、運搬から製造まで一貫して自社管理しています。流通ロスをなくして鮮度を保てるだけでなく、その時の野菜の状態や生産状況を聞くことができるので商品製造の欠かせないポイントになっています。そしてこれらの野菜は「無選別」で農家さんから仕入れています。
ご存じでしょうか？　規格外野菜の大半は収穫すらされずに廃棄（畑に耕されて）しまうことを。
農家さんが美味しい野菜を育てていく中で、気候や害虫などの影響により少量から大量の規格外品が出来ます。安く販売されることもありますが、多くの場合は次の理由から廃棄されています。
１．ブランド力が下がる（正規品が売れなくなる）
２．収穫する人件費がまかなえない（規格外品は安くしか売れない）
私たちはこういった「統計にも出てこない規格外品」を無選別で仕入れることで、農家さん支援とSDGsに取り組んでいます。この取り組みを消費者・販売者・生産者のみんなで行っていければ、本当のSDGsと言えると考えます。

Web：https://vvkyoto.com/